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餐饮个人发言稿

时间:2020-12-10来源:守孰为大网 -[收藏本文]

餐饮个人发言稿

  以下就是小编整理的餐饮个人发言稿,一起来看看吧!

  大家下午好!

  今天,我们在多功能厅首次召开厨政工作员工大会,首先请允许我代表深圳餐饮服务部向土陶风酒楼全体股东和领导对我们团队的信任表示衷心的感谢!再次,热烈欢迎部分新成员加入我们这样一个大家庭,我坚信,在几位领导的指导下,我们厨房全体同事共同努力下,我们将是一个高效,团结,上进的一个优秀团队。

  今天,我们第一次召开员工大会,目的和大家一起探讨一下近期内厨房要完成的工作目标、让大家对餐厅的进一步认识。目前,针对厨房目前实际,我们将搞好相关以下五点:

  一、分工明确,每位同事搞好自己的本职工作;相互团结,相互帮助;多学习,不懂就问,踏实工作。

  二、遵守酒楼所有规章制度,不迟到,不早退,有事请假,我们应当知道来做什么和不做什么?

  三、现在是夏天,特别要注意用电,用火,用汽安全,包括员工宿舍,注意公共卫生,个人卫生。

  四、在同行,同事之间,掀起“比、学、赶、帮、超”的热潮,对优秀员工,我们是要有说法,要有奖励的,将来遇有相关的烹饪比赛,我们要组队参加,吸取别人的精华菜品,同时我们制定每月的创新菜计划。

  五、当务之急,我希望全体员工珍惜这次机会,积极配合适应新的环境,不管是菜品还是经营治理,都要认真的对待,服从指挥,服从分配,以大局为重,不可以敷衍了事,应付差事。

  员工朋友们,酒楼的前景和大家的利益息息相关,“店兴我荣,店衰我耻”,期望在工作中,我们能够学以致用,在以后的工作中以“酒楼为我搭舞台,我为酒楼添光彩”的企业格言,时刻鞭挞自己为酒楼、自南阳市看羊癫疯好的专科医院己未来的发展着想。只有我们团结一心,才可以够具有强大的竞争力,才可以在激烈的竞争处于不败之地,员工朋友们,让我们携起手来,为酒楼的美好明天而共同努力吧!

  我们要踏实工作,不怕苦、不怕累,从基层做起,任何一个人进入餐饮业,都必须从基层锻炼,在基层遇到的肯定是最难的事情,每个人都会遇到一些挫折,如何面对这些挫折,就是自己的心态问题,既要有长远的眼光,还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。餐饮业是一个很辛苦的行业,怕吃苦、怕劳动,就不要做餐饮;怕吃亏、怕付出,就做不好厨房。永远都不是一个好厨师,也当不了明星厨师。

  面对同事,我们要做到“把不公平当做磨练,把公平当做锻炼”,“把困难留给自己,把轻松留给别人”。人总是成长在逆境中,成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营,厨房工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围,是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围,不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人,在没有监督、没有压力的环境里,都会变成丧失上进心,更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。

  “一群羊走向哪里,领头的羊最重要。”希望我们厨房各部门负责人,以身作则,积极配合,带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。我们要把被动工作变成主动工作,把每天等着按时下班,变成我主动加班五分钟,再为企业做点事。“酒楼是我家,兴旺靠大家。”没有了客户,就没有酒楼,没有酒楼,我们还做什么?从现在开始,我们每一个人要“把时间用在工作上,把心思放在工作上”,“把工作放在第一位”,“把为客人服务是光荣的,为一线服务是应该的”……这些思想态度端正起来。

  “冰冻三尺,非一日之寒。”我们每个员工更要积极配合企业的需要,做好自己的本职工作,“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光,没有艰苦朴素的创业精神,没有“始终不变、颠疯是什么原因引起的以客为尊”的服务信念,我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。

  员工朋友们,让我们以主人翁的姿态投入到工作中,通过规范化的管理,严格按照专业标准来做好对客服务,把土陶风酒楼做成深圳市高档次、高水准、高效益的一流品牌川菜酒楼而不懈努力!

  尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们:

  你们好!

  谢谢大家的配合,XX店员工队伍总是这么整齐,步调一致,我作为XX店的一员,由衷的感到骄傲和自豪,大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。在此,我必须给大家一个承诺:我会加倍努力,加强自身学习,带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标,创造和谐的工作氛围,同时,我相信全体热爱XX店的家人们,能和我一起手拉手、心连心,共同走向充满丰收和希望的金秋10月。

  9月份,在全体员工的'共同努力下,我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作,在各部门互相配合、团结合作下,顺利完成了各项经营指标。有付出才有回报,有了可喜的成绩,我们的福利才能不断地得到改善和提高,我们才能真正感受快乐,在这里,请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声!

  9月份,服务部员工围绕“提供感动服务,创造客户惊喜”为目标开展工作,不少员工充分体现了个人价值,受到客人的表扬,为公司争得荣誉。出品部员工严把质量关,在总厨和各档口主管们的带领下,掀起一股研发新菜的热潮,陆续推出多款新菜品,且市场接受度高,受到客户的一致好评,为后续经营打下了良好的基础。同时,我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障,如:我们的PA阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影;我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影;我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影;我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影;一幅幅感人的画面每天都影响着我,你们才是我心中最可敬的人。

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  一个优秀团队的铸就,需要高度的默契,一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩,能让我们的付出收到事半功倍的效果。只要我们每个人承担责任,这个团队的力量就会非常强大。其实一个人的成功,从某种意义上来讲,是对某种责任的承担。

  团队配合、人人把关,才能提高客户满意度,要做到客户满意,来源于我们各个部门每一位员工的通力配合。美国通用公司曾做过一个调查:一个消费者对产品和服务质量的满意会告诉另外6个人,不满意则会告诉22个人。可见我们日常工作中,看似一个小小的投诉,一个客户不满意,个别员工一个不严谨的工作态度,会给我们带来多大的潜在危害,将浪费多少人的辛勤汗水。国际名人克劳斯总结:一个数以百万计的个人行为所构成的公司,经不起其中1%或2%的行为偏离正规。正因为这样,为了让自我价值得到体现,对于有损顾客感受的行为,我们一定要互相提醒、互相帮助,这样,我们齐心才会更轻松的换取更大的劳动成果。

  人不能太浮躁,一下子想做这个,一下子想做那个;其实,绝大多数人的工作是不需要反复去寻找的,你看准一件事情,就狠狠的扎下去,只要咬定青山不放松,一直做下去肯定会成功。有时候,我看到很多员工很有潜质,就想讲,如果你一直努力、坚持、好学、上进,那么不用多少年,你的成就一定会不可限量。

  把每一件简单的事情做好就是不简单,把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天,我们取得了一定的成绩,但还没有任何值得骄傲的资本。大家都知道“青蛙原理“,如果把一只青蛙扔到开水中,青蛙马上会跳出来,但是,如果把一只青蛙放入冷水中逐渐加热,青蛙就会在不知不觉中失去跳跃的能力,直到死去。这是一面警钟,当企业走上正轨以后, 我们自身的一些小问题开始被忽略,这些被忽略的细节,渐而久之就会弊重难返,使我们逐渐失去解决问题和应对市场变化的能力。我们XX店不缺勤劳、不缺智慧,要在竞争激烈的餐饮市场南昌哪家医院看癫痫好中继续保持优势,我们就必须关注每一个细节、做好每一个细节。所以,本月我们将带领每一位员工,从实际出发,从客户满意度出发,从自身做起,注重细节,从细节做起,将日常工作的简单招式做到极致,将基础工作的基本要求做都做到尽善尽美,不要因为别人的标准低而降低自己的标准,要用“细微之处见真功”这句话来时刻提醒自己。我坚信我们的努力一定能提高我们的能力,我们的能力一定会帮助我们换取利益。

  下面就XX店10月份的重点工作作如下布置:

  1、全体员工应积极承担责任,围绕客户满意度,重视客户需求,研究客户感受,团结配合,层层把关,将出品做精、服务做细,做到客人心里去;把好后勤保障关,力求零投诉;同时,从一点一滴开始节能降耗,严把费用控制关;

  2、出品部要树立“出品不是精品就是废品“的优质意识,严把质量关,确保次品决不出现在餐桌上,充分体现出品部的团队工作作风;

  3、前厅部要带领每一位员工研究和揣摩客户心理,倡导感动服务和个性化服务,并对提供感动服务和个性化服务的员工要特别嘉奖,并登记备案、注重培养;传菜部要落实带菜盖的达成率,恢复戴口罩,确保菜品温度,以提高顾客对出品安全、卫生、快捷的满意度。

  最后,我用山姆沃尔顿的话来结束今天的讲话:“如果你热爱工作,你每天就会尽自己所能、力求完美,而不久你周围的每一个人也会从你这里感染到这种热情”,我相信XX店的每一位员工都能成为感染别人的人。

  谢谢各位!


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