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我理想的家乡作文200字_小学作文

照烧鸡腿

原料:

主料:去骨鸡腿1个

腌鸡腿的调料:料酒1大匙(15ml)、生抽1大匙(15ml)、白胡椒粉1小撮(约2克)

照烧汁:料酒1大匙(15ml)、生抽1大匙(15ml)、老抽1小匙(5ml)、高度白酒1大匙(15ml)、白糖或蜂蜜1大匙(15ml)

做法:

1、去骨鸡腿用料酒1大匙(15ml),生抽1大匙(15ml),白胡椒粉1小撮腌制一会儿;

2、腌鸡腿的时间将照烧汁所用的调料料酒1武汉癫痫病医院那家比较好大匙(15ml),生抽1大匙(15ml),老抽1小匙(5ml),高度白酒1小匙(5ml),白糖或蜂蜜1大匙(15ml)混合在一起,调匀;

3、煎锅中不放油,把鸡皮一面朝下放进锅中,变色后翻过来煎另一面;

4、待表层的肉变色后,即可从锅中取出,放在案板上切成小块备用。此时鸡肉的内部还没有完全熟透,没有关系;

5、锅中倒入调好的照烧汁,待冒大泡后将切好的鸡腿肉放入,小火待鸡肉完全熟透即可;

6、如果能顺手焯几根菜心与鸡腿搭配,营养会更均衡。

小贴黑龙江哪家医院治儿童癫痫病士:

1、这个照烧汁的配方是1个鸡腿的比例,如果主材量增加,照烧汁的用量也要相应增加;

2、生抽的质量在照烧汁的口感中起了很重要的作用,一定要选用质量比较好的生抽,李锦记的天诚一味或特级头抽都不错。千万不能用普通酱油代替;

3、煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟,在与照烧汁混合后再煎到全熟,这样可以使鸡肉更加入味;

4、照烧汁煮沸后一定要调至中小火,否则照烧汁会蒸发过快。同时,切记不要放水,不然口感会大打折扣,只要用中小火煎熟鸡腿,照烧汁的量是绝对够的;

5、蜂蜜和白糖通辽治疗癫痫好的专科医院在这里起到的是提高甜度和增加汤汁粘稠度的作用,但蜂蜜在高温状态下的营养成份会被破坏,可以改用白糖。我分别试过白糖和几个不同品牌的蜂蜜来制做照烧汁,相比最后的口感,我个人认为使用蜂蜜效果会更好些。大家可以根据个人喜好任意选择。

做照烧时蔬饭只要注意选择比较耐煮的蔬菜就可以,品种随个人喜好,选择空间非常大。家里常备一些容易贮存的蔬菜,如胡萝卜、菜花、西兰花等等,做照烧时蔬饭也是相当省事和快捷的。

照烧时蔬饭(1人份)

原料:

主料:米饭1碗、胡萝卜半根、菜花100g扬州好的癫痫病医院是哪里、豆腐50g

照烧汁:料酒1大匙(15ml)、生抽1大匙(15ml)、老抽1小匙(5ml)、高度白酒1大匙(15ml)、白糖或蜂蜜1大匙(15ml)

做法:

1、胡萝卜去皮切丝,菜花提前用盐水浸泡后撕成小朵,豆腐切小块;

2、小锅中将清水煮开,把所有食材放入焯至八成熟;

3、将调好的照烧汁倒入炒锅中,加热煮沸,再将蔬菜沥水后捞入炒锅中,与照烧汁混合;

4、小火略煮1分钟即可,连汤汁和蔬菜直接浇在米饭上。

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